Ve čtvrtek 19. 10. 2017 navštívili studenti ZF JU v rámci výuky předmětů Pěstování minoritních a speciálních plodin a Enzymologie největšího výrobce bramborového škrobu a jeho derivátů v ČR firmu Lyckeby Amylex, a.s. Studenty přivítala a provozem podniku provedla paní Ing. Eva Slavíková, která má v podniku na starosti řízení kvality výroby.

Ing. Eva Slavíková seznamuje studenty s výrobní náplní podniku.

Studenti se seznámili s fungováním dodavatelsko – odběratelských vztahů mezi zemědělci kteří pěstují a dodávají brambory a škrobárnou. Měli možnost vidět přejímku dovezených brambor, jednodenní sklad brambor, praní a strouhání brambor, separaci škrobu od hlízové vody a vlákniny, sušení škrobu, balení vyrobeného škrobu a jeho skladování. Novinkou letošní kampaně je uvedení do provozu technologického zařízení (proteinárny) na získávání kvalitních bramborových bílkovin z odpadní hlízové vod. Až bude příští rok technologie kompletní, bude získáván nejden protein, ale deproteinovaná voda bude pomocí odparky zakoncentrováva na organické hnojivo. Tradičním bodem zastavení během prohlídky,  bylo oddělení výroby dextrinů, které vede absolvent naší fakulty pan Ing. František Ladman.

Přejímka suroviny – vykládání bramborových hlíz.

Bazén s hlízovou vodou.